Guía experta para elegir tu cerveza sin gluten
Si la cerveza debe llevar por obligación cebada y esta tiene gluten, ¿cómo obtenemos una cerveza apta para celiacos? Aquí es donde entra la química en acción.
Dónde encontrar alimentos para celiacos cuando escasean en los supermercados
Muchas cadenas del retail están mostrando un reducido stock de alimentos certificados frente a la alta demanda que han generado las compras online debido al coronavirus. En Vivircomoceliaca queremos apoyar a las pymes en regiones para canalizar su oferta de productos a nuestra comunidad de lectores.
Las emociones pueden dar origen a la Enfermedad Celiaca
La primera tarea para vincular la emocionalidad con la celiaquía es precisar qué siente el paciente y qué parte del organismo considera afectada. Puede tratarse de una dolencia o trastorno intestinal pasajero o de la enfermedad en sí.
El estrés y la Enfermedad Celiaca
Hoy surge una corriente moderna que vincula la celiaquía con la salud mental, concretamente por el estrés, con 800 millones de personas víctimas en el mundo y 9 millones en Chile.
Coronavirus en Chile: denuncian falta de stock y sobreprecios en farmacias
En internet se puede comparar la diferencia para un mismo insumo. Gobierno no descarta fijar precios a los medicamentos tras denuncias contra farmacias en redes sociales.
Guía de la OMS para fabricar tu propio alcohol gel
Existen dos tipos de formulaciones que recomienda la OMS para elaborar 10 litros de alcohol gel. Para su elaboración, te entregaremos en este post una guía completa, sin embargo deberás tener en cuenta que se trata de productos químicos de cierto riesgo y se aconseja hacerlo en instalaciones idóneas.
La celiaquía: ¿puede ser considerada «enfermedad rara»?
En Chile, donde hay más de 200 mil celíacos diagnosticados, los expertos reclaman urgentemente mayor atención del Estado para difundir correctamente la patología. Hasta ahora, la respuesta ha sido lenta.
Hierbas medicinales que todo celiaco debe conocer
En este post te presento algunas definiciones y recomendaciones que fueron publicadas en el Libro “Medicinas Alternativas” (Editorial Renacimiento, primera edición Abril de 2008), del Dr. David Calderón Thayer y el periodista Raúl Rojas González, certificadas por el Ministerio de Salud de Chile.
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Receta de pizza sin gluten para preparar en tu casa
Vivimos tiempos complejos, donde la recomendación es mantenerse en sus casas y evitar contagio. Por ello, el chef internacional Dante Brusco te aconseja recurrir a la comida rápida casera, con esta sabrosa receta.
Receta de merluza frita que todo celíaco debería probar
Existen variaciones «gluten free» de esta receta que te permitirán disfrutar de una buena pieza de merluza, sierra o congrio frito, reemplazando apenas uno de los ingredientes tradicionales.
Receta de empanadas chilenas libres de gluten
Durante muchos años eran realmente prohibitivas para los enfermos celiacos, debido a la preparación de su masa con harina de trigo -gluten- con que se acostumbra a cocinar en hornos tradicionales o de barro.
Receta de ñoquis caseros «gluten free»
Probé cientos de ingredientes, pero nada me “llenaba el gusto” y si hay algo a lo que soy aficionada es a las pastas frescas. En mis comienzos sufrí de antojos severos, por lo que decidí probar e inventar cual científico loco.
Receta de pan baguette o molde para preparar sin gluten
Quienes padecen de la Enfermedad Celíaca no tienen por qué privarse de estas delicatessen nacionales, pues existen recetas para preparar con ingredientes libres de gluten.
