Destacados, Gastronomía Gluten Free

La más dulce receta de Pannacotta para saborear sin culpas

Para la preparación de nuestra pannacotta consultamos a un experto en la gastronomía sin gluten, el chef Dante Brusco, quien desde su restaurante en Estocolmo nos envía una detallada receta para cocinar esta delicatessen y compartirla con quien tú quieras.

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Destacados, Gastronomía Gluten Free

Cómo preparar un bizcocho para una torta sin gluten

Cocinar en casa no debe ser sinónimo para dejar de lado la comida saludable. Por eso que en esta ocasión aprenderás una receta muy simple para preparar sus propios bizcochos para una torta sin gluten, que estoy seguro te fascinará.

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Actualidad

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Nutricionista: “El diagnóstico temprano y la dieta sin gluten son claves para los celíacos”

Catalina Vespa, magíster en Nutrición Clínica y docente part time de la Universidad del Desarrollo, habla de la experiencia chilena e internacional en el tratamiento de la Enfermedad Celiaca.

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Datos médicos, Noticias

Enfermedad celiaca: “Existe falta de información y apoyo en Chile”

Magdalena Araya, pediatra, gastroenteróloga, profesora titular del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, y presidenta de la Corporación de Apoyo al Celíaco (Coacel), revela las barreras que enfrentan los pacientes con esta condición.

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Actualidad, Gastronomía Gluten Free, Vuelve a lo natural

Prepara un dulce bizcocho libre de gluten a base de papas

Con la intención de ayudarles a encontrar algunas recetas sencillas y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa, esperamos aportar con algunas ideas para ampliar la gama de alimentos a los que pueden optar en tiempos de confinamiento.

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Datos médicos

Celiacos tienen mayor riesgo de muerte prematura

Estudio realizado por el Instituto Karolinska en Suecia y la Universidad de Columbia, reveló que los pacientes celiacos tienen mayor peligro de morir por enfermedad cardiovascular, respiratoria y cáncer.

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Actualidad, Noticias

Dónde encontrar alimentos para celiacos cuando escasean en los supermercados

Muchas cadenas del retail están mostrando un reducido stock de alimentos certificados frente a la alta demanda que han generado las compras online debido al coronavirus. En Vivircomoceliaca queremos apoyar a las pymes en regiones para canalizar su oferta de productos a nuestra comunidad de lectores.

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Actualidad, Blog

Las emociones pueden dar origen a la Enfermedad Celiaca

La primera tarea para vincular la emocionalidad con la celiaquía es precisar qué siente el paciente y qué parte del organismo considera afectada. Puede tratarse de una dolencia o trastorno intestinal pasajero o de la enfermedad en sí.

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Gastronomía Gluten Free

Destacados, Gastronomía Gluten Free

La más dulce receta de Pannacotta para saborear sin culpas

Para la preparación de nuestra pannacotta consultamos a un experto en la gastronomía sin gluten, el chef Dante Brusco, quien desde su restaurante en Estocolmo nos envía una detallada receta para cocinar esta delicatessen y compartirla con quien tú quieras.

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Gastronomía Gluten Free

Torta After Eight con bizcocho gluten free

Esta receta es muy simple de hacer y con ella podrás amenizar cualquier celebración, santoral o cumpleaños sin preocuparte en absoluto por tus comensales o festejados celíacos, ya que está hecha en su totalidad con ingredientes gluten free.

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Destacados, Gastronomía Gluten Free

Cómo preparar un bizcocho para una torta sin gluten

Cocinar en casa no debe ser sinónimo para dejar de lado la comida saludable. Por eso que en esta ocasión aprenderás una receta muy simple para preparar sus propios bizcochos para una torta sin gluten, que estoy seguro te fascinará.

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Gastronomía Gluten Free

Filetes de pollo horneados con amaranto

No olvides comentarnos el resultado de tu preparación con amaranto, de tal forma que animes a más celíacos a sumarse a la revolución de este súper alimento libre de gluten.

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Destacados, Gastronomía Gluten Free

Amaranto: la revolución del súper alimento para celíacos

La semilla de amaranto comparte propiedades tanto con las legumbres como con los cereales y es considerado uno de los vegetales con mayor potencial alimenticio.a Organización de las Naciones Unidas (ONU) lo declaró como un cultivo con alto potencial nutricional.

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Actualidad, Gastronomía Gluten Free, Vuelve a lo natural

Prepara un dulce bizcocho libre de gluten a base de papas

Con la intención de ayudarles a encontrar algunas recetas sencillas y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa, esperamos aportar con algunas ideas para ampliar la gama de alimentos a los que pueden optar en tiempos de confinamiento.

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Gastronomía Gluten Free

Guía experta para elegir tu cerveza sin gluten

Si la cerveza debe llevar por obligación cebada y esta tiene gluten, ¿cómo obtenemos una cerveza apta para celiacos? Aquí es donde entra la química en acción.

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Destacados, Gastronomía Gluten Free

Receta de pizza sin gluten para preparar en tu casa

Vivimos tiempos complejos, donde la recomendación es mantenerse en sus casas y evitar contagio. Por ello, el chef internacional Dante Brusco te aconseja recurrir a la comida rápida casera, con esta sabrosa receta.

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