La otra «crisis» de los celiacos: la inflación
El incremento en el costo de los alimentos se ha traspasado de manera preocupante a aquellos productos gluten free disponibles en el mercado.
Estudiantes de Junaeb pueden acceder a alimentos libres de gluten
La iniciativa está destinada a beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE) que presenten esta enfermedad.
Aprueban etiquetado de alimentos para celíacos
La Cámara de Diputados despachó a segundo trámite constitucional la iniciativa que establece la obligatoriedad del etiquetado para los productos que contengan gluten.
Coacel y su labor de durante la pandemia
La Corporación de Ayuda al Celíaco y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), redoblaron sus investigaciones sobre la enfermedad y los efectos del confinamiento por el coronavirus en la salud y alimentación de las personas.
La más dulce receta de Pannacotta para saborear sin culpas
Para la preparación de nuestra pannacotta consultamos a un experto en la gastronomía sin gluten, el chef Dante Brusco, quien desde su restaurante en Estocolmo nos envía una detallada receta para cocinar esta delicatessen y compartirla con quien tú quieras.
