La dieta sin gluten puede ser peligrosa si no eres celíaca
Es cada vez más común encontrar a personas que deciden seguir una dieta libre de gluten sin ser necesariamente celiacas. Esta dieta elimina nutrientes, fibra, vitaminas y minerales, que son necesarios para una alimentación equilibrada y saludable.
Prepara un dulce bizcocho libre de gluten a base de papas
Con la intención de ayudarles a encontrar algunas recetas sencillas y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa, esperamos aportar con algunas ideas para ampliar la gama de alimentos a los que pueden optar en tiempos de confinamiento.
En cuarentena: alimentos que no te pueden faltar si eres celiaco
Como una manera de ayudarte a planificar tus compras, te dejamos unas recomendaciones básicas de alimentos que debes considerar en tu despensa al enfrentar un prolongado encierro.
Hierbas medicinales que todo celiaco debe conocer
En este post te presento algunas definiciones y recomendaciones que fueron publicadas en el Libro “Medicinas Alternativas” (Editorial Renacimiento, primera edición Abril de 2008), del Dr. David Calderón Thayer y el periodista Raúl Rojas González, certificadas por el Ministerio de Salud de Chile.
Huerto orgánico, la opción más saludable para un celiaco
Lamentablemente muchos productos envasados que ofrece el mercado contienen gluten, pues este aditivo es utilizado en el proceso de secado. La alternativa: cultiva tus propias hierbas medicinales y alimenticias.
